Ingredients
Kochutensilien
Method
- Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gründlich vermengen.
- Zimmerwarme Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Frische Kirschen gründlich waschen und entsteinen oder Konservenkirschen gut abtropfen lassen.
- Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
- Zwei Drittel des Teigs gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und leicht festdrücken.
- Vorbereitete Kirschen gleichmäßig über den Teigboden verteilen.
- Milch in einem Topf aufkochen.
- Puddingpulver mit etwas kalter Milch anrühren und zur kochenden Milch geben.
- Rühren, bis sich eine dicke Masse bildet, und direkt über die Kirschen gießen.
- Restliches Drittel des Teigs mit Haferflocken und eventuell etwas Zimt mischen.
- Diese Mischung gleichmäßig über den Pudding verstreuen.
- Kirschkuchen bei 180 Grad Celsius etwa 40 bis 45 Minuten lang backen oder bis die Oberseite goldbraun ist.
Notizen
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Einzelne Stücke lassen sich eingefroren bis zu 3 Monate aufbewahren. Am besten schmeckt er leicht gekühlt mit Schlagsahne oder Vanilleeis.