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Kartoffelpizza mit geräuchertem Lachs und Kräuterfrischkäse auf Backpapier mit frischem Dill garniert

Kartoffelpizza mit geräuchertem Lachs und Kräuterfrischkäse

Glutenfreie Kartoffelpizza mit knusprigem Boden, cremigem Kräuterfrischkäse und zartem Räucherlachs
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 3 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Pizza
Küche: Deutsch, Skandinavisch
Kalorien: 380

Zutaten
  

  • 4-5 große Kartoffeln festkochend
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 g geriebener Käse Mozzarella oder Gouda
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g Kräuterfrischkäse
  • 2 EL Dill gehackt
  • 150 g Räucherlachs

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Gemüsehobel oder scharfes Messer
  • Pinsel für Olivenöl

Method
 

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Kartoffeln fein hobeln (etwa 2-3 mm dick).
  3. Die Kartoffelscheiben überlappend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech zu einem großen Kreis legen.
  4. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Mit geriebenem Käse bestreuen und 20-25 Minuten backen, bis der Kartoffelboden goldbraun ist.
  6. Währenddessen den Dill fein hacken.
  7. Den gebackenen Kartoffelboden aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
  8. Den Kräuterfrischkäse gleichmäßig darauf verstreichen.
  9. Den Räucherlachs in Stücke zupfen und auf der Pizza verteilen.
  10. Mit frischem Dill garnieren und sofort servieren.

Notizen

Diese glutenfreie Pizza schmeckt am besten frisch zubereitet. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und im Backofen wieder aufgewärmt werden. Nicht zum Einfrieren geeignet.