Kartoffelgulasch mit Würstchen

Traditionelles deutsches Kartoffelgulasch mit herzhaften Würstchen in würziger Tomatensoße

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 40

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Abendessen, Hauptgericht

Küche: Deutsch, Traditionell

Kalorien: 385

Zutaten

1400 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
1 Stück Zwiebel
1 EL Olivenöl
3-4 EL Tomatenmark
1 Liter Brühe Rinderbrühe oder Geflügelbrühe
2 TL Majoran
1-2 TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Paprikapulver
75-100 ml Sahne
4 Stück Würstchen Frankfurter Rindswurst oder Wiener Wurst
2 EL frische Petersilie gehackt

Kochutensilien

Großer Topf
Schneidebrett
Scharfes Messer
Holzlöffel

Method

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein würfeln.
Das Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen. Die Zwiebeln in den Topf geben und andünsten.
Die Kartoffeln dazu geben und ebenfalls kurz andünsten.
Das Tomatenmark hinzufügen und mit den Kartoffeln und den Zwiebeln anrösten.
Die Kartoffeln mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen und bei geschlossenem Deckel für 20 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Würstchen in Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen und klein schneiden.
Die Sahne und die Würstchen in den Topf geben und für 2-3 Minuten darin erwärmen.
Das Kartoffel-Gulasch noch einmal abschmecken und nach Bedarf noch etwas Salz oder Pfeffer dazugeben.
Das Kartoffelgulasch mit etwas frischer Petersilie bestreut servieren.

Notizen

Dieses Gericht lässt sich hervorragend am Vortag zubereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser. Servieren Sie es mit frischem Brot oder Brötchen. Hinweis: Dies ist KEIN High-Protein-Rezept. Das Gericht enthält hauptsächlich Kohlenhydrate durch die Kartoffeln.