Zurückgehen
Goldbrauner Kaiserschmarrn in Airfryer Backform direkt nach dem Backen

Kaiserschmarrn Airfryer

Fluffiger österreichischer Kaiserschmarrn perfekt im Airfryer zubereitet mit goldbrauner Kruste
Rezept drucken Rezept anheften
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Dessert, Frühstück
Küche: Deutsch, Österreichisch
Kalorien: 335

Zutaten
  

  • 4 Stück große Eier
  • 250 ml Milch
  • 150 g Mehl Type 405
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter geschmolzen
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Rosinen optional
  • Apfelmus oder Zwetschgenröster zum Servieren

Kochutensilien

  • Airfryer
  • Große Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Airfryer-geeignete Backform
  • Zwei Gabeln zum Zerreißen

Method
 

  1. Den Airfryer auf 180°C vorheizen und eine geeignete Backform leicht mit Butter einfetten.
  2. Die Eier in eine große Schüssel schlagen und gut verquirlen, bis sie leicht schaumig sind.
  3. Die Milch zu den geschlagenen Eiern hinzufügen und gut umrühren.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Eier-Milch-Mischung geben und kontinuierlich rühren, um einen glatten Teig zu erhalten.
  6. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen. Optional: Rosinen hinzufügen.
  7. Den Teig in die gefettete Backform gießen und in den vorgeheizten Airfryer stellen.
  8. 15-20 Minuten backen, nach 15 Minuten mit einem Zahnstocher die Garstufe überprüfen.
  9. Den goldbraunen Kaiserschmarrn vorsichtig aus dem Airfryer nehmen und kurz abkühlen lassen.
  10. Mit zwei Gabeln in grobe Stücke zerreißen und mit Puderzucker bestäuben. Warm mit Apfelmus servieren.

Notizen

Für extra fluffigen Kaiserschmarrn die Eiweiße separat steif schlagen. Zimt oder Zitronenschale können für zusätzliche Aromen hinzugefügt werden. Kann auch im Ofen zubereitet werden.