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Käse-Lauch Pasta mit Hackfleisch wird in großer Pfanne zubereitet mit geschmolzenem Käse

Käse-Lauch Pasta mit Hackfleisch

Cremiges Pastagericht mit zartem Hackfleisch, mildem Lauch und käsiger Sauce – proteinreich und in 40 Minuten fertig
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Pasta
Küche: Deutsch, Europäisch
Kalorien: 720

Ingredients

  • 400 g Pasta Penne oder Rigatoni
  • 300 g Hackfleisch Rind oder gemischt
  • 2 Stangen Lauch geputzt und in Ringe geschnitten
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 200 g Frischkäse Natur oder Kräuter
  • 150 g Geriebener Käse Gouda oder Emmentaler
  • 200 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss optional

Kochutensilien

  • Großer Kochtopf
  • Große Pfanne oder Bratpfanne
  • Holzlöffel zum Rühren
  • Sieb zum Abgießen

Method

  1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Während die Pasta kocht, das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es schön braun und krümelig ist (etwa 5-7 Minuten).
  3. Die gewürfelte Zwiebel zum gebräunten Hackfleisch geben und glasig dünsten.
  4. Lauch und Knoblauch hinzufügen und weitere 5-7 Minuten mitbraten, bis der Lauch weich wird.
  5. Die Hitze reduzieren, dann Frischkäse und Sahne einrühren und unter ständigem Rühren eine glatte, cremige Sauce entstehen lassen.
  6. Die Sauce etwa 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
  7. Die gekochte und abgetropfte Pasta unter die Sauce heben und gut vermengen, sodass jede Nudel von der cremigen Mischung umhüllt wird.
  8. Den geriebenen Käse über die Pasta streuen, kurz schmelzen lassen und heiß servieren.

Notizen

Diese Pasta hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Beim Aufwärmen einen Esslöffel Sahne oder Milch hinzufügen, damit die Sauce wieder cremig wird. Das Gericht kann auch eingefroren werden (bis zu 2 Monate). Perfekt für Meal Prep oder als schnelles Familienessen unter der Woche.