Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine Springform mit 23 cm Durchmesser einfetten oder mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

In einer anderen Schüssel die weiche Butter und 150g Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen, bis die Masse leicht und luftig wird.

Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut weiterschlagen.

Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut unterrühren.

Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch in die Butter-Zucker-Mischung einrühren, wobei mit den trockenen Zutaten begonnen und geendet wird.

Die Zitronenschale hinzufügen und kurz unterrühren.

Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen. 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.

Für die Zitronencreme Sahne und 200g Zucker in einem mittelgroßen Topf erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

In einer separaten Schüssel das Eigelb mit der Maisstärke verquirlen.

Nach und nach etwas von der heißen Sahnemischung zu den Eigelben gießen, um die Eier zu temperieren.

Die temperierte Eimischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme dick wird.

Vom Herd nehmen und den Zitronensaft sowie die Zitronenschale unterrühren. Optional durch ein feines Sieb streichen.

Die Zitronencreme auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, damit sie vollständig fest wird.

Die abgekühlte Zitronencreme gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen.

Den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Zitronencreme fest wird.

Den Kuchen in Stücke schneiden, gekühlt servieren und optional mit Puderzucker bestäuben.