Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti etwa 8-10 Minuten al dente kochen. 1 Tasse Nudelkochwasser vor dem Abgießen beiseite stellen.

In einer großen Pfanne 125 ml natives Olivenöl extra bei mittlerer Hitze erwärmen. Den geschnittenen Knoblauch und die roten Chilliflocken hinzufügen und 1-2 Minuten sautieren, bis sie duften.

Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne geben und mit dem Knoblauchöl vermischen. Nach Bedarf das reservierte Nudelwasser für die gewünschte Konsistenz hinzufügen.

Gehackte Petersilie und Zitronenschale einrühren, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen.

Die Pasta anrichten, mit geriebenem Parmesankäse bestreuen und nach Wunsch mit extra Petersilie und roten Chilliflocken garnieren.

Sofort servieren und genießen!