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Honig-Senf-Hähnchen-Quinoa-Power-Bowl mit mariniertem Hähnchen, Quinoa und buntem Gemüse

Honig-Senf-Hähnchen-Quinoa-Power-Bowl

Proteinreiche Bowl mit mariniertem Hähnchen, Quinoa und frischem Gemüse
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Marinierzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Bowl, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Gesund
Kalorien: 615

Ingredients

  • 500 g Hähnchenbrust in Streifen geschnitten
  • 2 EL Honig für die Marinade
  • 2 EL Dijon-Senf für die Marinade
  • 2 EL Olivenöl für die Marinade
  • 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 200 g Quinoa
  • 400 ml Hühnerbrühe oder Wasser
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 Stück Gurke gewürfelt
  • 1 Stück rote Paprika gewürfelt
  • 100 g Mais gekocht
  • 0.5 Stück rote Zwiebel dünn geschnitten
  • 100 g Feta-Käse optional
  • 3 EL Honig für das Dressing
  • 2 EL Dijon-Senf für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl für das Dressing
  • 1 EL Apfelessig

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • Pfanne oder Grill
  • Topf für Quinoa
  • Kleine Schüssel für Dressing

Method

  1. Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Hähnchenbrust hinzufügen und mindestens 30 Minuten marinieren.
  2. Quinoa unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
  3. In einem Topf Quinoa mit Hühnerbrühe aufkochen. Hitze reduzieren, zudecken und 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.
  5. Grill oder Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
  6. Hähnchen 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis die Innentemperatur 75°C erreicht.
  7. 5 Minuten ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
  8. Alle Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Quinoa als Basis in Schüsseln verteilen.
  10. Hähnchen darauf anrichten und Gemüse dekorativ hinzufügen.
  11. Mit Dressing beträufeln und optional mit Feta-Käse und frischen Kräutern garnieren.

Notizen

Diese Bowl hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Bewahren Sie die Komponenten separat auf und fügen Sie das Dressing erst vor dem Servieren hinzu.