Zutaten
Kochutensilien
Method
- Backofen auf 190°C vorheizen und eine Springform mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
- Eier mit Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Öl unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen und vorsichtig unter den Eierschaum heben.
- Teig in die vorbereitete Form geben und 20 Minuten bei 190°C backen. Vollständig auskühlen lassen.
- Gelatine im kalten Wasser quellen lassen, dann erwärmen bis sie sich auflöst. Nicht kochen lassen.
- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
- Kokosschokolade fein reiben, Zartbitterschokolade grob raspeln.
- Aufgelöste Gelatine mit dem Sahne-Joghurt verrühren.
- Joghurt-Gelatine-Mischung unter die geschlagene Sahne heben, dann die Schokoraspeln unterrühren.
- Creme gleichmäßig auf dem kalten Kuchenboden verstreichen und für mindestens 4 Stunden kühlen lassen.
- Für die Glasur Kokosfett und Schokolade im Wasserbad schmelzen und verrühren.
- Glasur über den Kuchen gießen und nochmals 30 Minuten kühlen lassen bis die Glasur fest ist.
Notizen
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht durchziehen kann. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage. Zum Servieren 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen.