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Himbeerwolke mit Mascarponecreme serviert in eleganten Gläsern mit frischen Himbeeren und Minze garniert

Himbeerwolke mit Mascarponecreme

Luftiges Sommerdessert mit frischen Himbeeren und cremiger Mascarpone
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 0 Minuten
Kühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Dessert, Nachspeise
Küche: Deutsch, Italienisch
Kalorien: 250

Ingredients

  • 250 g Himbeeren frisch
  • 200 g Mascarpone
  • 100 ml Sahne
  • 50 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 EL Zitronensaft
  • Frische Minze zur Dekoration

Kochutensilien

  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Dessertgläser oder Schalen
  • Küchenpapier

Method

  1. Die Himbeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen.
  2. In einer Schüssel Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt gut vermischen.
  3. Den Zitronensaft hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse schlagen.
  4. Die Himbeeren vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
  5. Die Mischung in Gläser oder Schalen füllen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
  6. Vor dem Servieren mit frischer Minze garnieren.

Notizen

Hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Nicht zum Einfrieren geeignet. Für beste Ergebnisse 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.