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Herzhafte Hackfleisch-Käse-Rolle mit Blätterteig

Knusprige Blätterteig-Rolle gefüllt mit saftigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Europäisch
Kalorien: 420

Zutaten
  

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 150 g geriebener Käse Gouda, Emmentaler oder Cheddar
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL frische Kräuter Petersilie oder Schnittlauch, gehackt
  • 1 Stück Paprika oder Zwiebel feingewürfelt

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenpinsel
  • Rührschüssel

Method
 

  1. Das Hackfleisch gründlich mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Frische gehackte Kräuter und feingewürfelte Paprika oder Zwiebeln unterheben. Diese Mischung einige Minuten ziehen lassen.
  2. Den Blätterteig auf einem Bogen Backpapier ausrollen. Zwei bis drei Minuten ruhen lassen.
  3. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Blätterteigfläche streuen. Einen Rand von etwa zwei Zentimetern aussparen.
  4. Die gewürzte Hackfleischmischung gleichmäßig über den Käse geben und leicht flach drücken.
  5. Den Blätterteig von einer Seite her fest aufrollen. Die Enden zusammendrücken und mit der Naht nach unten legen.
  6. Das Ei verquirlen und die Oberfläche der Rolle damit bestreichen.
  7. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen. Die Rolle 25-30 Minuten goldbraun backen.
  8. Nach dem Backen 5 Minuten abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.

Notizen

Die Rolle hält sich 3 Tage im Kühlschrank und lässt sich portionsweise einfrieren. Sowohl warm als auch kalt ein Genuss.