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Herzhafte Blätterteigschnecken

Knusprige Blätterteigschnecken mit würziger Speck-Käse-Füllung und Schnittlauch
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 12 Stück
Gericht: Fingerfood, Snack, Vorspeise
Küche: Deutsch, Europäisch
Kalorien: 145

Zutaten
  

  • 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 100 g Speckwürfel
  • 150 g Frischkäse Natur
  • 50 g Geriebener Käse z.B. Emmentaler oder Gouda
  • 2 EL Gehackter Schnittlauch
  • 1 Stück Ei zum Bestreichen
  • 1 Prise Pfeffer

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Pfanne
  • Rührschüssel
  • Scharfes Messer
  • Küchenpapier

Method
 

  1. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Speckwürfel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig auslassen, etwa 5 Minuten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. Frischkäse, geriebenen Käse, gehackten Schnittlauch und die abgekühlten Speckwürfel in einer Schüssel vermischen. Mit Pfeffer abschmecken.
  4. Den Blätterteig ausrollen. Die Füllung gleichmäßig darauf verstreichen, dabei einen kleinen Rand (etwa 1 cm) an einer langen Seite frei lassen.
  5. Den Teig von der langen, bestrichenen Seite her straff aufrollen, ohne zu fest zu drücken.
  6. Die Teigrolle mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  7. Die Schnecken mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
  8. Das Ei verquirlen und die Oberflächen der Schnecken damit bestreichen.
  9. Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
  10. Kurz abkühlen lassen und warm genießen.

Notizen

Bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Können auch eingefroren werden (bis zu 2 Monate). Zum Aufwärmen im Ofen bei 160°C für 8-10 Minuten backen. Die Füllung lässt sich gut variieren – probieren Sie auch Champignons, getrocknete Tomaten oder verschiedene Käsesorten.