Das Waffeleisen vorheizen und leicht mit Öl einsprühen, damit die Waffeln nicht ankleben.

Die Haferflocken in eine große Schüssel geben und mit einem Mixer oder Pürierstab fein mahlen, bis sie eine mehlartige Konsistenz haben.

Milch, Eier, Honig und Vanilleextrakt zu den gemahlenen Haferflocken hinzufügen und alles gründlich vermengen.

Backpulver, eine Prise Salz und optionale Zutaten wie Zimt oder Schokoladenstückchen in den Teig geben und gut verrühren.

Den Teig etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Haferflocken gut auflösen können.

Eine Portion des Teigs in das vorgeheizte Waffeleisen gießen und die Waffeln backen, bis sie goldbraun sind, normalerweise etwa 5 Minuten.

Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen und die fertigen Waffeln warm mit den gewünschten Toppings servieren.