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Hähnchenpfanne mit Gemüse Low Carb zeigt buntes Gemüse und zartes Hähnchenfleisch in schwarzer Pfanne

Hähnchenpfanne mit Gemüse Low Carb

Gesunde Low Carb Hähnchenpfanne mit frischem Gemüse in nur 30 Minuten zubereitet
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Low Carb
Kalorien: 375

Zutaten
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet in Streifen geschnitten
  • 1 Stück Zucchini gewürfelt
  • 1 Stück Paprika gewürfelt
  • 200 g Brokkoli in Röschen geteilt
  • 1 Stück rote Zwiebel gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrocknete Kräuter Thymian oder Oregano
  • 50 g Frischkäse oder Sahne optional für cremigere Soße

Kochutensilien

  • Große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Kochlöffel

Method
 

  1. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und das Gemüse waschen und schneiden.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstreifen hinzugeben und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  3. Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und aus der Pfanne nehmen.
  4. In derselben Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, bis sie weich sind (ca. 2 Minuten).
  5. Zucchini, Paprika und Brokkoli in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren für ca. 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
  6. Optional: Frischkäse oder Sahne hinzufügen und gut umrühren, bis eine gleichmäßige Soße entsteht.
  7. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass sich die Aromen verbinden.
  8. Das Gericht auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

Notizen

Diese Low Carb Hähnchenpfanne hält sich 3 Tage im Kühlschrank und eignet sich perfekt für Meal Prep. Bei Bedarf mit einem Esslöffel Wasser wieder aufwärmen.