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Hackfleisch Hot Honey Bowl mit gerösteten Süßkartoffeln Avocado Hüttenkäse und Hot Honey Glasur

Hackfleisch Hot Honey Bowl

Virale Bowl mit Taco-Hackfleisch, Süßkartoffeln und Hot Honey – über 30g Protein
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Amerikanisch, Fusion
Kalorien: 540

Ingredients

  • 450 g Mageres Rinderhackfleisch 93% mager bevorzugt
  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln geschält und in 1,5 cm Würfel geschnitten
  • 1 große Avocado kurz vor dem Servieren in Scheiben geschnitten
  • 240 g Hüttenkäse fettarm oder vollfett
  • 1 Gelbe Zwiebel gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl geteilt
  • 1 Packung Taco-Gewürzmischung oder 2 EL hausgemacht
  • 2 EL Hot Honey
  • 0.5 TL Paprikapulver
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 0.25 TL Zimt
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • Backblech
  • Große Pfanne
  • Rührschüssel
  • Backpapier

Method

  1. Backofen auf 200°C vorheizen. Süßkartoffelwürfel mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zimt, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  2. Gewürzte Süßkartoffeln in einer einzelnen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 40-45 Minuten rösten, einmal zur Hälfte der Zeit wenden, bis sie gabelzart und karamellisiert sind.
  3. Restliches Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 5-6 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich und glasig ist.
  4. Hackfleisch in die Pfanne geben und mit einem Holzlöffel in mundgerechte Stücke zerteilen. 6-8 Minuten kochen, bis kein Rosa mehr zu sehen ist und die Innentemperatur 71°C erreicht.
  5. Überschüssiges Fett abgießen, Taco-Gewürz unterrühren und weitere 2 Minuten kochen, bis es duftet.
  6. Bowls zusammenstellen: warme geröstete Süßkartoffeln als Basis, darauf gewürztes Hackfleisch, Avocadoscheiben und Hüttenkäse schichten.
  7. Mit Hot Honey nach Geschmack beträufeln und sofort servieren für besten Temperaturkontrast.

Notizen

Komponenten separat bis zu 4 Tage lagern. Hüttenkäse vorher mixen für cremigere Textur. Hot Honey Menge nach Schärfevorliebe anpassen. Innentemperatur des Fleisches sollte 71°C erreichen für Lebensmittelsicherheit.