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Griechischer Nudel-Auflauf mit Feta und Hackfleisch

Herzhafter mediterraner Nudelauflauf mit würzigem Hackfleisch, cremigem Feta und goldbrauner Käsekruste
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Auflauf, Hauptgericht
Küche: Griechisch, Mediterran
Kalorien: 520

Ingredients

  • 250 g Kritharaki griechische Reisnudeln
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g Stückige Tomaten aus der Dose
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Thymian
  • 0.5 TL Zimt optional, für typisch griechisches Aroma
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g Feta zerbröselt
  • 100 g Geriebener Gouda oder Mozzarella

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Große Pfanne
  • Auflaufform
  • Holzlöffel
  • Sieb

Method

  1. Kritharaki nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen, abgießen und beiseitestellen.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz anschwitzen.
  3. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten, bis es schön gebräunt ist.
  4. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, um den Geschmack zu intensivieren.
  5. Stückige Tomaten, Oregano, Thymian, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
  6. Nudeln mit der Hackfleisch-Tomatensoße mischen und in eine gefettete Auflaufform geben.
  7. Feta darüberbröseln und mit geriebenem Käse bestreuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
  9. Heiß servieren – dazu passt ein frischer grüner Salat.

Notizen

Dieser Auflauf lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Reste halten sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank und können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Perfekt für Meal Prep!