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Griechische Hähnchen Bowl

Proteinreiche mediterrane Bowl mit mariniertem Hähnchen, frischem Gemüse und cremiger Tzatziki-Sauce
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Bowl, Hauptgericht
Küche: Griechisch, Mediterran
Kalorien: 590

Ingredients

  • 4 Stück Hähnchenbrüste klein, ca. 570 g
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 1 TL Basilikum getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 0.25 TL Rote Paprikaflocken
  • 400 g Reis oder Quinoa gekocht
  • 300 g Kirschtomaten halbiert
  • 300 g Gurke gewürfelt
  • 200 g Römersalat zerkleinert
  • 150 g Rote Zwiebel in Scheiben geschnitten
  • 75 g Feta-Käse
  • 250 g Griechischer Joghurt für Tzatziki
  • 0.5 Stück Gurke gerieben, für Tzatziki
  • 1 EL Zitronensaft für Tzatziki
  • 1 EL Olivenöl für Tzatziki
  • 2 Zehen Knoblauch gepresst, für Tzatziki
  • 1 TL Frischer Dill für Tzatziki

Kochutensilien

  • Heißluftfritteuse
  • Große Schüssel für Marinade
  • Reibe für Gurke
  • Fleischthermometer
  • Fleischklopfer

Method

  1. Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Knoblauchpulver, Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und rote Paprikaflocken in einer Schüssel verquirlen.
  2. Die Hähnchenbrüste auf eine gleichmäßige Dicke klopfen und mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
  3. Für die Tzatziki griechischen Joghurt, geriebene Gurke (gut ausgepresst), Zitronensaft, Olivenöl, gepressten Knoblauch, Salz und Dill in einer separaten Schüssel vermischen. Kühl stellen.
  4. Reis oder Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Das Gemüse waschen und schneiden.
  5. Die Heißluftfritteuse auf 190°C vorheizen. Das marinierte Hähnchen etwa 10 Minuten garen, bis es eine Kerntemperatur von 75°C erreicht.
  6. Das Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
  7. Die Bowls zusammenstellen: Reis oder Quinoa als Basis, darauf Salat, Tomaten, Gurke und rote Zwiebeln verteilen. Mit geschnittenem Hähnchen, Feta-Käse und Tzatziki-Sauce garnieren.

Notizen

Bewahren Sie die Komponenten getrennt für bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf. Die Tzatziki-Sauce hält sich eine Woche. Ideal für Meal Prep – komponieren Sie die Bowls frisch vor dem Servieren.