Zurückgehen
Griechische Hähnchen Bowl mit mariniertem Hähnchen, Quinoa und frischem Gemüse angerichtet

Griechische Hähnchen Bowl

Proteinreiche mediterrane Bowl mit mariniertem Hähnchen, frischem Gemüse und cremigem Feta
Rezept drucken Rezept anheften
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Marinierzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Bowl, Hauptgericht
Küche: Griechisch, Mediterran
Kalorien: 520

Zutaten
  

  • 680 g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Stück Zitrone frisch gepresst
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 400 g gekochte Quinoa oder brauner Reis
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 Stück Gurke gewürfelt
  • 0.5 Stück rote Zwiebel dünn geschnitten
  • 100 g Kalamata-Oliven entsteint und halbiert
  • 100 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 250 ml Tzatziki-Sauce

Kochutensilien

  • Grillpfanne oder Grill
  • Große Schüssel zum Marinieren
  • 4 Servierschüsseln
  • Scharfes Messer

Method
 

  1. Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Hähnchen hinzufügen und 30 Minuten bis 2 Stunden marinieren.
  2. Hähnchen bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist. Ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
  3. Während das Hähnchen gart, Quinoa oder braunen Reis zubereiten und leicht mit Olivenöl und Zitronensaft würzen.
  4. Gemüse vorbereiten: Tomaten halbieren, Gurken würfeln, rote Zwiebel in Scheiben schneiden und Oliven halbieren.
  5. Bowls zusammenstellen: Mit Getreide beginnen, dann Hähnchen, Gemüse, Oliven und Feta schichten.
  6. Mit Tzatziki beträufeln und mit frischen Kräutern bestreuen vor dem Servieren.
  7. Sofort servieren oder Komponenten separat für Meal Prep aufbewahren.

Notizen

Hähnchen kann auch in der Pfanne oder im Ofen zubereitet werden. Reis kann durch Orzo, Couscous oder Dinkel ersetzt werden. Tzatziki kann selbstgemacht oder gekauft werden. Warm oder kalt servierbar.