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Goldener Zwiebel Butter Reis in großer Pfanne mit karamellisierten Zwiebeln und dampfendem Reis

Goldener Zwiebel Butter Reis

Cremiger Reis mit karamellisierten Zwiebeln und butterigen Aromen
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Deutsch, International
Kalorien: 350

Zutaten
  

  • 1 Tasse Langkornreis gewaschen
  • 2 mittelgroße Zwiebeln fein gehackt
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 2 Tassen Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • 1 TL Zucker optional
  • 1 EL Olivenöl
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Kochutensilien

  • Große Pfanne
  • Holzlöffel
  • Messbecher
  • Pfannendeckel

Method
 

  1. Zwiebeln in dünne, gleichmäßige Ringe oder kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln hinzugeben. Etwas Salz darüber streuen.
  2. Zwiebeln langsam für etwa 10-15 Minuten anbraten und gelegentlich umrühren. Für Karamellisierung einen Teelöffel Zucker hinzufügen und weiter bräunen, bis sie goldbraun und zart sind.
  3. Butter zu den karamellisierten Zwiebeln geben. Wenn die Butter geschmolzen ist, den gewaschenen Reis hinzufügen und gut durchrühren.
  4. Die Brühe über den Reis gießen und alles zum Kochen bringen. Die Pfanne abdecken, die Hitze reduzieren und den Reis 15-20 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis für 5 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig mit einer Gabel durchrühren, um ihn aufzulockern.
  6. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Notizen

Im Kühlschrank bis zu 4 Tage lagern oder bis zu 2 Monate einfrieren. Bei 160°C im Ofen aufwärmen oder in der Mikrowelle mit feuchtem Papiertuch.