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Gnocchi pan met spinazie en tomaten geserveerd met parmezaanse kaas

Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Tomaten

Cremige Gnocchi-Pfanne mit frischem Spinat und Tomaten in einer samtigen Sahnesauce
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Italienisch
Kalorien: 420

Zutaten
  

  • 600 g Gnocchi aus dem Kühlregal
  • 200 g Kochsahne 15% Fett
  • 50 g Babyspinat frisch
  • 10 Stück kleine Tomaten halbiert
  • 1 Stück rote Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Zehe Knoblauch geschält
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Butter
  • 5 EL Wasser
  • Parmesan frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Kochutensilien

  • Große Pfanne
  • Kochlöffel
  • Knoblauchpresse
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

  1. Zwiebel in feine Würfel hacken, Knoblauchzehe schälen und Tomaten halbieren.
  2. Gnocchi in einer großen Pfanne mit Butter anbraten, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.
  3. Hitze reduzieren. Knoblauch pressen und zusammen mit Tomatenmark hinzugeben. Mit der Kochsahne aufgießen, alles gut miteinander verrühren und etwas einkochen lassen.
  4. 5 EL Wasser unterrühren, damit die Soße nicht zu dick wird. Auf niedriger Stufe einkochen, bis die Gnocchi gar sind (ca. 10-15 Minuten).
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Babyspinat und die Tomaten hinzugeben und gut unterrühren. Beides nur leicht erwärmen.
  6. Zum Servieren frischen Parmesan über die Gnocchi reiben.

Notizen

Dieses Gericht eignet sich perfekt für schnelle Abendessen. Die Gnocchi-Pfanne hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage und kann mit etwas zusätzlicher Sahne aufgewärmt werden.