Zurückgehen
Zutaten für gesunde Kebab Bowl Rezept Titel: Alle Zutaten für die perfekte Kebab Bowl

Gesunde Kebab Bowl mit hohem Proteingehalt

Eine gesunde und nahrhafte Version des traditionellen Kebabs, serviert als Bowl mit mariniertem Hähnchen, Quinoa und frischem Gemüse.
Rezept drucken Rezept anheften
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Marinierzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mediterran, Orientalisch
Kalorien: 420

Zutaten
  

  • 500 g Hähnchenbrust Oder Lammfleisch nach Vorliebe, in Streifen geschnitten.
  • 1 Teelöffel Paprikapulver Für Farbe und Geschmack.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen Wichtiges Gewürz für Authentizität.
  • 1 Teelöffel Zimt gemahlen Verleiht eine süße und aromatische Note.
  • 1 Esslöffel Olivenöl Am besten extra nativ.
  • Nach Geschmack Salz und Pfeffer Zum Würzen.
  • 250 g Quinoa Oder brauner Reis als Alternative.
  • 1 Stück Avocado Reif, in Scheiben geschnitten.
  • 1 Tasse Gurke Gewürfelt, etwa 150g.
  • 1 Tasse Tomaten Gewürfelt, etwa 150g.
  • 1 kleine Rote Zwiebel In dünne Ringe geschnitten.
  • 2 Esslöffel Frische Kräuter Petersilie oder Koriander, gehackt.
  • 2 Esslöffel Griechischer Joghurt Oder cremiger Naturjoghurt.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresst.

Kochutensilien

  • Rührschüssel
  • Antihaftpfanne
  • Mittlerer Topf
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Holzlöffel
  • Servierschüsseln

Method
 

  1. In einer Schüssel das Hähnchenfleisch mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zimt, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen können.
  2. Quinoa unter kaltem Wasser abspülen und dann in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen (etwa 15-20 Minuten).
  3. Eine Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und das marinierte Hähnchen 10-15 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Regelmäßig wenden.
  4. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in gleichmäßige Streifen schneiden. Warm halten.
  5. Währenddessen das gesamte Gemüse vorbereiten: Avocado in Scheiben schneiden, Gurken und Tomaten würfeln, rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
  6. Das gekochte Quinoa abgießen und gleichmäßig auf 4 Servierschüsseln als Basis verteilen.
  7. Avocadoscheiben, Gurkenwürfel, Tomatenwürfel und Zwiebelringe harmonisch über das Quinoa verteilen.
  8. Die gebratenen Hähnchen-Streifen über das Gemüse legen und mit frischen gehackten Kräutern bestreuen.
  9. Zum Abschluss einen Klecks griechischen Joghurt in jede Bowl geben und mit frischem Zitronensaft beträufeln.
  10. Sofort servieren, solange das Hähnchen noch warm ist. Vor dem Genießen alles gut vermischen, um alle Aromen zu verteilen.

Notizen

Diese Bowl hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank (ohne Avocado). Sie können die Komponenten separat vorbereiten und zum Servieren zusammenstellen. Für eine vegetarische Version das Hähnchen durch marinierten Tofu oder geröstete Kichererbsen ersetzen.