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Gesunde Frittata mit Spinat und Feta in backofenfester Pfanne goldbraun gebacken

Gesunde Frittata

Eine nahrhafte und köstliche Frittata voller Gemüse und Protein, perfekt für jede Tageszeit
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Frühstück, Hauptgericht
Küche: Italienisch, Mediterran
Kalorien: 180

Zutaten
  

  • 6 Stück große Eier
  • 1 Tasse Spinat gehackt
  • 0.5 Tasse Paprikaschoten gewürfelt
  • 0.5 Tasse Zwiebeln gewürfelt
  • 0.5 Tasse Kirschtomaten halbiert
  • 0.25 Tasse Feta-Käse zerbröselt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • Backofenfeste Pfanne
  • Große Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Pfannenwender

Method
 

  1. Den Backofen auf 190°C vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
  3. In einer backofenfesten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
  4. Zwiebeln und Paprikaschoten dazugeben und anbraten, bis sie weich werden.
  5. Spinat und Kirschtomaten hinzufügen und kochen, bis der Spinat zusammenfällt.
  6. Die Eiermischung über das Gemüse gießen und mit Feta-Käse bestreuen.
  7. Auf dem Herd 2-3 Minuten kochen, bis die Ränder zu stocken beginnen.
  8. Die Pfanne in den Backofen schieben und 15-20 Minuten backen, bis die Frittata vollständig gestockt ist.
  9. Leicht abkühlen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten und serviert wird.

Notizen

Diese Frittata hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage und kann auch kalt genossen werden. Perfekt für die Meal-Prep oder als schnelles Mittagessen. Mit verschiedenem Gemüse der Saison variierbar.