Rote Linsen gründlich abspülen und in einem Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten weich kochen, dann abgießen.

Zwiebel in feine Würfel schneiden und Knoblauch hacken.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.

Abgetropfte Linsen zu den Zwiebeln geben und gut vermengen.

Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten, damit sich die Gewürze entfalten können.

Spitzpaprika längs aufschneiden, Kerne und weiße Trennwände vorsichtig entfernen.

Jede Paprikahälfte großzügig mit der Linsenmischung füllen.

Gefüllte Paprika eng nebeneinander in eine ofenfeste Form setzen.

Gemüsebrühe vorsichtig am Rand der Form angießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen, bis die Paprika weich sind und die Füllung eine leichte Kruste hat.