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Gebratene Birnen mit Mascarpone werden in der Pfanne goldbraun karamellisiert

Gebratene Birnen mit Mascarpone, Honig und Nüssen

Warme karamellisierte Birnen mit cremigem Mascarpone und knusprigen Nüssen - das perfekte Herbstdessert
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Dessert, Nachspeise
Küche: Deutsch, Europäisch
Kalorien: 350

Zutaten
  

  • 4 Stück reife Birnen
  • 250 g Mascarpone
  • 2-3 EL Honig nach Geschmack
  • 50 g Walnüsse oder Pekannüsse grob gehackt
  • 1 TL Zimt optional
  • Butter zum Braten
  • frische Minze zur Dekoration, optional

Kochutensilien

  • Große Pfanne
  • Pfannenwender
  • Rührschüssel
  • Schäler
  • Löffel

Method
 

  1. Schäle die Birnen und halbiere sie. Entferne das Kerngehäuse mit einem Löffel oder Messer.
  2. Erhitze etwas Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Lege die Birnenhälften mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne. Brate sie etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
  4. Wende die Birnen vorsichtig und brate sie weitere 3-5 Minuten auf der anderen Seite.
  5. Verrühre währenddessen das Mascarpone mit 1-2 Esslöffeln Honig und dem Zimt (falls verwendet) in einer Schüssel, bis die Mischung cremig ist.
  6. Lege die warmen gebratenen Birnen auf Teller und gib einen großzügigen Klecks Mascarpone-Honig-Mischung dazu.
  7. Beträufle mit dem restlichen Honig, streue die gehackten Nüsse darüber und dekoriere mit frischer Minze.
  8. Sofort warm servieren.

Notizen

Verwenden Sie reife aber feste Birnen für die besten Ergebnisse. Das Dessert schmeckt am besten frisch zubereitet und warm serviert. Reste können im Kühlschrank 2 Tage aufbewahrt werden.