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Gebackene Feigen mit Ricotta

Gebackene Feigen mit Ricotta, Balsamico & gerösteten Mandeln

Elegantes mediterranes Dessert mit warmen Feigen, cremigem Ricotta und Balsamico
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Dessert, Vorspeise
Küche: Italienisch, Mediterran
Kalorien: 245

Ingredients

  • 8 Stück frische Feigen
  • 200 g Ricotta
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 50 g geröstete Mandeln grob gehackt
  • 1 Prise Zimt
  • frische Minze zum Garnieren

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Rührschüssel
  • Kleiner Löffel

Method

  1. Den Ofen auf 190°C vorheizen.
  2. Die Feigen waschen und den oberen Teil leicht einschneiden, sodass sie sich öffnen lassen, aber nicht ganz durchgeschnitten werden.
  3. In einer Schüssel den Ricotta mit Honig und einer Prise Zimt vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  4. Die vorbereiteten Feigen vorsichtig mit der Ricotta-Mischung füllen.
  5. Die gefüllten Feigen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  6. Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis die Feigen weich und leicht goldbraun sind.
  7. Die gebackenen Feigen aus dem Ofen nehmen und mit Balsamico-Essig beträufeln.
  8. Mit gerösteten Mandeln bestreuen und mit frischer Minze garnieren.

Notizen

Am besten frisch servieren. Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen 5-7 Minuten bei 160°C im Ofen erwärmen. Perfekt als Dessert oder elegante Vorspeise.