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Frischkäse-Spinat-Hähnchen-Pasta wird in großer Pfanne zubereitet mit cremiger Soße

Frischkäse-Spinat-Hähnchen-Pasta

Cremige Pasta mit zartem Hähnchen, frischem Spinat und reichhaltiger Frischkäsesoße
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch, Italienisch
Kalorien: 550

Ingredients

  • 300 g Pasta Penne, Fusilli oder Tagliatelle
  • 1 TL Salz für das Nudelwasser
  • 2 Hähnchenbrustfilets in Streifen geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 200 g frischer Spinat
  • 200 g Frischkäse
  • 100 ml Milch oder Sahne
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss optional

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Sieb

Method

  1. In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
  2. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen.
  3. Die Pasta abgießen, dabei ca. 100 ml Nudelwasser aufbewahren.
  4. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  5. Die Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen und 5–7 Minuten goldbraun braten.
  6. Das fertige Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  7. In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch ca. 30 Sekunden anbraten.
  8. Den frischen Spinat dazugeben und ca. 2 Minuten zusammenfallen lassen.
  9. Die Hitze reduzieren und den Frischkäse unterrühren, bis er cremig ist.
  10. Nach und nach Milch oder Sahne dazugeben und verrühren.
  11. Parmesan einstreuen und eine Prise Muskatnuss dazugeben.
  12. Das gebratene Hähnchen wieder in die Soße geben.
  13. Die gekochte Pasta hinzufügen und gut vermengen.
  14. Falls die Soße zu dick ist, etwas Nudelwasser einrühren.
  15. Mit Salz, Pfeffer und Parmesan nachwürzen.
  16. Mit Parmesan und Kräutern garnieren und sofort genießen.

Notizen

Diese Pasta lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen etwas Milch oder Sahne hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen. Für eine vegetarische Variante das Hähnchen weglassen und durch mehr Gemüse wie Champignons oder Zucchini ersetzen.