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Cremige Französische Zwiebel Pasta mit karamellisierten Zwiebeln und geschmolzenem Käse in großer Pfanne

Französische Zwiebel Pasta

Cremige Pasta mit karamellisierten Zwiebeln und reichhaltiger Käsesauce
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Pasta
Küche: Europäisch, Französisch
Kalorien: 450

Ingredients

  • 250 g Pasta z.B. Penne oder Fusilli
  • 3 große Zwiebeln dünn geschnitten
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse z.B. Gruyère oder Emmentaler
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Kochutensilien

  • Großer Kochtopf
  • Große Pfanne
  • Sieb
  • Messbecher

Method

  1. Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 15-20 Minuten goldbraun und karamellisiert braten.
  3. Den gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln geben und für weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
  4. Die Gemüsebrühe und den Thymian in die Pfanne geben. Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
  7. Den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Bei Bedarf noch einmal abschmecken.
  8. Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Notizen

Bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 2 Monate einfrieren. Zum Aufwärmen etwas Sahne hinzufügen für cremige Konsistenz. Perfekt als Comfort Food für gemütliche Abende.