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Rohe Quarkbällchen im Airfryer Korb vor dem Backen bereit

Fluffige Quarkbällchen aus dem Airfryer

Goldbraune, fluffige Quarkbällchen zubereitet im Airfryer – proteinreich und fettarm
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 22 Minuten
Portionen: 12 Bällchen
Gericht: Dessert, Frühstück, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 65

Ingredients

  • 250 g Magerquark
  • 1 Stück Ei Größe M
  • 2 EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Mehl Type 405
  • 1 Prise Salz
  • Mehl oder Zimt-Zucker-Mischung optional zum Wälzen
  • Puderzucker optional zum Bestäuben
  • Öl-Spray optional

Kochutensilien

  • Airfryer
  • Große Rührschüssel
  • Schneebesen oder Handrührgerät
  • Separate Schüssel für Mehlmischung
  • Kuchengitter zum Abkühlen

Method

  1. Gib Quark, Ei, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in eine Schüssel.
  2. Rühre mit einem Schneebesen oder Handrührgerät, bis die Masse glatt ist.
  3. Vermische Mehl und Backpulver in einer separaten Schale.
  4. Hebe die Mischung nach und nach unter den Quark, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht.
  5. Bestäube deine Hände und ggf. einen Löffel leicht mit Mehl.
  6. Forme aus dem Teig 12–15 gleich große Bällchen (je etwa 20 g).
  7. Rolle sie kurz in Mehl oder Zimt-Zucker, falls gewünscht.
  8. Heize den Airfryer auf 180 °C vor (ca. 3 Minuten).
  9. Lege die Quarkbällchen mit ausreichend Abstand in den Korb.
  10. Sprühe sie leicht mit Öl ein (optional).
  11. Backe die Quarkbällchen 10–12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  12. Schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit einmal vorsichtig durch.
  13. Nimm die Bällchen heraus, lasse sie kurz auf einem Gitter abkühlen.
  14. Bestäube sie mit Puderzucker oder genieße sie direkt warm.

Notizen

Glutenfrei: Ersetze Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Aroma-Kick: Zitronen- oder Orangenschale unter den Teig mischen. Saisonale Ideen: Im Winter mit Lebkuchengewürz verfeinern. Der Teig soll weich, aber nicht zu klebrig sein. Bei Bedarf 1–2 EL Mehl mehr einarbeiten. Bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 4 Wochen eingefroren lagern.