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Quark-Pfannkuchen ohne Mehl

Fluffige Quark-Pfannkuchen ohne Mehl

Proteinreiche, fluffige Pfannkuchen mit Magerquark und Vanillepuddingpulver – perfekt für ein gesundes Frühstück
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 5 Portionen (je 2 Pfannkuchen)
Gericht: Frühstück, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 150

Ingredients

  • 250 g Magerquark
  • 2 Stück Eier
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1-2 EL Süßungsmittel optional, nach Geschmack
  • Butter oder Öl zum Braten

Kochutensilien

  • Mittelgroße Schüssel
  • Schneebesen
  • Beschichtete Pfanne
  • Pfannenwender
  • Esslöffel

Method

  1. Magerquark, Eier, Vanillepuddingpulver und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren.
  2. Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und leicht einfetten.
  3. Teig portionsweise in die Pfanne geben und etwa handtellergroße Pfannkuchen formen.
  4. Pfannkuchen ca. 2–3 Minuten braten, bis Bläschen entstehen, dann vorsichtig wenden und goldgelb fertig backen.
  5. Fertige Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und warm servieren.

Notizen

Diese Quark-Pfannkuchen ohne Mehl lassen sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 2 Monate einfrieren. Servieren Sie sie mit frischen Beeren, griechischem Joghurt oder Ahornsirup für ein vollständiges Frühstück.