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Fleisch Kartoffel Auflauf

Cremiger Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Käse – herzhaft und familienfreundlich
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Auflauf, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Europäisch
Kalorien: 585

Ingredients

  • 500 g Rinderhackfleisch alternativ gemischt
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 200 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Emmentaler
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • Öl zum Anbraten etwas

Kochutensilien

  • Gemüsehobel
  • Große Pfanne
  • Auflaufform
  • Backofen

Method

  1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden – am besten mit einem Gemüsehobel.
  3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten.
  4. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Eine Auflaufform einfetten.
  6. Kartoffelscheiben und Hackfleisch abwechselnd hineinschichten. Die oberste Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen.
  7. Die Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen.
  8. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  9. Im vorgeheizten Backofen etwa 45 bis 50 Minuten backen – bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldgelb gebräunt ist.
  10. Vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen, damit sich alles gut setzen kann.

Notizen

Der Fleisch-Kartoffel-Auflauf ist wunderbar vielseitig. Sie können ihn auch als vegetarische Version mit Spinat, Pilzen oder Brokkoli machen. Wer mag, ersetzt einen Teil der Sahne durch Milch oder Kochsahne, um Fett zu sparen. Bis zu 4 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate eingefroren haltbar.