Ofen auf 175°C vorheizen. Springform (23 cm) leicht einfetten.

Keksbrösel mit geschmolzener Butter vermengen und gleichmäßig in die Form drücken. 10 Minuten backen und abkühlen lassen.

Frischkäse mit dem Handmixer glatt rühren. Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.

Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren.

Saure Sahne vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Käsekuchenfüllung in drei Schüsseln aufteilen. In jede Schüssel eine andere Lebensmittelfarbe (pink, lila, blau) geben und vorsichtig einrühren.

Gefärbte Käsekuchenfüllung abwechselnd auf den Keksboden gießen für einen marmorierten Effekt. Mit einem Zahnstocher die Farben leicht vermischen.

Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelt.

Ofen ausschalten und Käsekuchen bei geöffneter Tür 1 Stunde abkühlen lassen.

Käsekuchen vollständig abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.

Aus der Form nehmen, in Stücke schneiden und servieren.