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Bulgogi mit Hackfleisch brutzelt in der Pfanne mit Frühlingszwiebeln und Sesam

Einfaches Bulgogi mit Hackfleisch

Koreanisch inspiriertes Bulgogi mit Hackfleisch in würziger Sojasauce-Marinade, schnell und einfach zubereitet
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Asiatisch, Koreanisch
Kalorien: 350

Zutaten
  

  • 500 g Rinderhackfleisch oder Hühnerhackfleisch
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
  • 2 TL brauner Zucker
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL Gochugaru koreanisches Chilipulver, optional
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
  • 1 EL gerösteter Sesam
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 1 TL Pflanzenöl zum Braten
  • 0.5 Bund frischer Koriander optional, zum Garnieren

Kochutensilien

  • Große Pfanne oder Wok
  • Mittelgroße Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

  1. In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker, Sesamöl, frisch geriebenen Ingwer, Knoblauch und Gochugaru vermengen. Gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Salz und Pfeffer hinzufügen.
  2. Das Hackfleisch in die Schüssel mit der Marinade geben und gut vermischen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
  3. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hackfleisch hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten braten, bis es vollständig durchgebraten und schön gebräunt ist.
  4. Wenn das Hackfleisch gar ist, die Frühlingszwiebeln und den gerösteten Sesam hinzufügen. Alles gut umrühren.
  5. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Bulgogi auf einem Teller anrichten. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren.

Notizen

Servieren Sie das Bulgogi mit gedämpftem Reis oder verwenden Sie es als Füllung für Wraps. Die Schärfe kann durch Anpassung der Gochugaru-Menge reguliert werden.