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Cremiges Hähnchen Orzo mit getrockneten Tomaten in schwarzer Pfanne servierfertig

Cremiges Hähnchen Orzo mit getrockneten Tomaten

Proteinreiches cremiges Hähnchen Orzo mit getrockneten Tomaten - 40g Protein pro Portion in nur 30 Minuten
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Italienisch
Kalorien: 618

Zutaten
  

  • 500 g Hähnchenbrust-Filets
  • 3 EL Olivenöl geteilt
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 0.5 TL Salz geteilt
  • 0.25 TL schwarzer Pfeffer
  • 5 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Tasse getrocknete Tomaten gehackt
  • 1 Tasse Orzo ungekocht
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 120 g frischer Spinat
  • 0.5 Tasse Sahne
  • 1 EL getrocknetes Basilikum
  • 0.25 TL rote Pfefferflocken
  • 2 EL geriebener Parmesan

Kochutensilien

  • Große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Messbecher

Method
 

  1. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
  2. Das Hähnchen mit Paprika, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Hähnchen 3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis es goldbraun ist, dann aus der Pfanne nehmen.
  4. In derselben Pfanne 1 EL Olivenöl hinzufügen, dann Knoblauch, getrocknete Tomaten und Orzo einrühren.
  5. Orzo 2 Minuten unter ständigem Rühren rösten.
  6. Hühnerbrühe und ¼ TL Salz hinzugießen, zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und abdecken.
  7. 5-8 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis das Orzo zart ist.
  8. Spinat einrühren und kochen, bis er zusammenfällt, etwa 2-3 Minuten.
  9. Sahne, getrocknetes Basilikum und rote Pfefferflocken hinzufügen. Gut vermischen.
  10. Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 2-5 Minuten köcheln lassen, bis alles erhitzt ist.
  11. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Notizen

Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen etwas Brühe oder Sahne hinzufügen für cremige Konsistenz. Perfekt mit frischem Salat oder knusprigem Brot.