Cremige Zucchini-Pfanne mit Paprika und Frischkäse

Cremige Zucchini-Pfanne mit roter Paprika in schwarzer Pfanne

Cremige Zucchini-Pfanne mit Paprika und Frischkäse

Eine köstliche, cremige Zucchini-Pfanne mit roter Paprika und Frischkäse, perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 25

Portionen: 3 Portionen

Gericht: Beilage, Hauptgericht

Küche: Deutsche Küche

Kalorien: 180

Zutaten

1 Stück Zucchini Gewaschen und in Würfel geschnitten.
1 Stück Rote Paprika Gewaschen und in Würfel geschnitten.
1 Stück Zwiebel Fein gehackt.
2 Esslöffel Frischkäse Naturfrischkäse bei Raumtemperatur.
100 ml Sahne Schlagsahne (30-35% Fett).
1 Teelöffel Paprikapulver Süßes oder geräuchertes Paprikapulver.
Nach Geschmack Frische Kräuter Z.B. Petersilie oder Basilikum, fein gehackt.
Nach Geschmack Salz Zum Abschmecken.
Nach Geschmack Pfeffer Frisch gemahlen.
2 Esslöffel Pflanzenöl Zum Braten, z.B. Rapsöl oder Olivenöl.

Kochutensilien

Große Pfanne
Schneidebrett
Scharfes Messer
Holzlöffel oder Pfannenwender
Messbecher

Method

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Zucchini und Paprikawürfel hinzufügen und alles gut anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten).
Das Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut vermengen.
Den Frischkäse in die Pfanne geben und bei reduzierter Hitze schmelzen lassen.
Die Sahne einrühren und die Hitze weiter reduzieren.
Die Mischung bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig ist. Gelegentlich umrühren.
Vor dem Servieren die frischen Kräuter unterrühren.
Die cremige Zucchini-Pfanne heiß servieren und genießen.

Notizen

Diese cremige Zucchini-Pfanne lässt sich wunderbar variieren: Probieren Sie es mit Champignons, Brokkoli oder anderen Gemüsesorten. Als Beilage zu Reis, Pasta oder Baguette servieren. Im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu 3 Tage.