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Cremige Honig-Pfeffer-Hähnchen-Mac-and-Cheese in Auflaufform mit goldbrauner Käsekruste

Cremige Honig-Pfeffer-Hähnchen-Mac-and-Cheese

Ein proteinreiches, cremiges Mac and Cheese mit süß-würzigem Hähnchen
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Amerikanisch, Comfort Food
Kalorien: 685

Ingredients

  • 2 Tassen Makkaroni
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Honig
  • 0.5 Teelöffel Rote Pfefferflocken
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 Tassen Milch
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • 1.5 Tassen Geriebener Mozzarella-Käse
  • 1 Tasse Scharfer Cheddar-Käse
  • 0.25 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 0.25 Teelöffel Zwiebelpulver
  • Gehackte Petersilie optional, zum Garnieren

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Große Pfanne
  • Auflaufform
  • Schneebesen
  • Käsereibe

Method

  1. Die Makkaroni nach Packungsanleitung bissfest kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Hähnchenstücke etwa 6–8 Minuten braten, bis sie vollständig durchgegart sind.
  4. Honig und rote Pfefferflocken hinzufügen und das Hähnchen gleichmäßig damit überziehen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  5. In einem separaten Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und 1–2 Minuten kochen, bis es goldbraun ist.
  6. Langsam Milch und Sahne eingießen und dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
  7. Knoblauchpulver und Zwiebelpulver einrühren.
  8. Mozzarella und Cheddar-Käse hinzufügen und rühren, bis die Sauce glatt und geschmolzen ist.
  9. Die gekochten Nudeln hinzufügen und mit der Käsesauce vermengen.
  10. Die Honig-Pfeffer-Hähnchenstücke vorsichtig unterheben.
  11. Alles in eine Auflaufform geben, bei Bedarf mit zusätzlichem Käse bestreuen und 2–3 Minuten unter dem Grill überbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  12. Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

Notizen

Bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 2 Monate einfrieren. Beim Aufwärmen einen Spritzer Milch hinzufügen für extra Cremigkeit. Perfekt als Familienessen oder für Meal Prep.