Zurückgehen
Cremige Gnocchi-Pilz-Pfanne in schwarzer Pfanne

Cremige Gnocchi-Pilz-Pfanne

Eine köstliche cremige Gnocchi-Pilz-Pfanne, perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen in nur 15 Minuten.
Rezept drucken Rezept anheften
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 520

Zutaten
  

  • 500 g Gnocchi Aus dem Kühlregal, frisch.
  • 200 g Champignons Geputzt und in Scheiben geschnitten.
  • 1 Stück Kleine Zwiebel Geschält und fein gewürfelt.
  • 2 Zehen Knoblauch Geschält und gepresst.
  • 200 g Sahne Flüssige Sahne, 30% Fett.
  • 150 g Crème fraîche Für extra Cremigkeit.
  • 300 ml Gemüsebrühe Warm oder Raumtemperatur.
  • 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß Für Farbe und Geschmack.
  • 1 Teelöffel Italienische Kräuter Getrocknete Kräutermischung.
  • 1 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen.
  • 2 Esslöffel Öl Zum Anbraten.
  • Nach Belieben g Petersilie Frisch gehackt, zum Garnieren.

Kochutensilien

  • Große Pfanne
  • Kochlöffel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Knoblauchpresse

Method
 

  1. Die Champignons putzen, die Enden der Stiele entfernen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, längs halbieren und fein würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und pressen.
  2. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Zwiebelwürfel und den gepressten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Die Champignonscheiben dazugeben und weiter braten, bis sie weich sind und leicht gebräunt.
  4. Die Gnocchi in die Pfanne geben und kurz mit anbraten, damit sie eine leichte Kruste bekommen.
  5. Sahne, Crème fraîche und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermengen.
  6. Paprikapulver, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer einrühren und alles gut durchmischen.
  7. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  8. Etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi durchgegart und die Soße cremig ist.
  9. Die cremige Gnocchi-Pilz-Pfanne auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Notizen

Diese cremige Gnocchi-Pilz-Pfanne kann mit anderen Pilzsorten wie Shiitake oder Austernpilzen variiert werden. Für eine leichtere Version kann ein Teil der Sahne durch Milch ersetzt werden. Das Gericht hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank und lässt sich bei niedriger Hitze mit etwas zusätzlicher Sahne wieder aufwärmen.