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Cremige Brokkoli-Kartoffeln in Auflaufform mit goldbrauner Käsekruste frisch aus dem Ofen

Cremige Brokkoli-Kartoffeln

Ein wohltuendes Gericht mit butterweichen Kartoffeln, frischem Brokkoli und cremiger Käsesauce
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Europäisch
Kalorien: 380

Ingredients

  • 600 g Kartoffeln geschält und in gleichmäßige Stücke geschnitten
  • 300 g Brokkoli in Röschen geteilt
  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse z.B. Cheddar oder Gouda
  • 2 EL Butter
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss optional

Kochutensilien

  • Großer Kochtopf
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Messer und Schneidebrett

Method

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke von etwa 2-3 cm schneiden.
  3. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Brokkoliröschen hinzufügen und für 3 Minuten blanchieren. Mit kaltem Wasser abspülen.
  4. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
  5. Die Kartoffelstücke in kochendem Wasser für 15-20 Minuten kochen, bis sie zart sind. Abgießen und gut abtropfen lassen.
  6. In einer Schüssel die Sahne, den geriebenen Käse, die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  7. Die abgetropften Kartoffeln und den blanchierten Brokkoli in einer großen Auflaufform vermengen. Die Sahne-Käse-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
  9. Die cremigen Brokkoli-Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren.

Notizen

Bis zu 4 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Kann bis zu 2 Monate eingefroren werden. Für beste Ergebnisse im Ofen bei 160°C aufwärmen. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert.