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Cremige Avocado Pasta in weißer Schüssel mit Basilikum garniert

Cremige Avocado Pasta

Eine unwiderstehlich cremige und gesunde Pasta mit Avocados, die in nur 20 Minuten zubereitet ist. Perfekt für schnelle Abendessen oder wenn Sie Lust auf etwas Besonderes haben.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch, Mediterran
Kalorien: 520

Zutaten
  

  • 300 g Spaghetti oder Pasta Nach Wahl, Linguine funktionieren auch sehr gut.
  • 2 Stück Reife Avocados Sollten auf Druck nachgeben, aber nicht matschig sein.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt, für die aromatische Grundlage.
  • 1 Stück Zitrone Nur der Saft, verhindert das Braunwerden der Avocados.
  • 50 g Frischer Basilikum Frischer Basilikum macht den geschmacklichen Unterschied.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Extra natives Olivenöl für den besten Geschmack.
  • Nach Geschmack Salz Zum Abschmecken der Sauce.
  • Nach Geschmack Pfeffer Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
  • Optional Chiliflocken Für eine angenehme, milde Schärfe.
  • Zum Garnieren Kirschtomaten Halbiert, optional für die Dekoration.

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Stabmixer oder Standmixer
  • Schüssel
  • Sieb
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanleitung bis sie al dente sind kochen.
  2. Während die Pasta kocht, die Avocados halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
  3. Den gehackten Knoblauch, Zitronensaft, frischen Basilikum und Olivenöl zu den Avocados hinzufügen.
  4. Alles mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer zu einer glatten, cremigen Sauce pürieren.
  5. Die Avocado-Sauce mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Chiliflocken abschmecken.
  6. Die fertige Pasta abgießen, dabei etwa eine halbe Tasse Nudelwasser aufbewahren.
  7. Die warme Pasta zurück in den Topf geben und sofort mit der Avocado-Sauce vermischen.
  8. Falls die Sauce zu dick ist, nach und nach etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  9. Die cremige Avocado Pasta in Schalen anrichten und mit halbierten Kirschtomaten und frischem Basilikum garnieren.
  10. Sofort servieren, solange die Pasta noch warm ist und die Sauce ihre perfekte Cremigkeit hat.

Notizen

Diese cremige Avocado Pasta schmeckt am besten frisch zubereitet. Die Sauce kann mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Rucola variiert werden. Für eine noch cremigere Konsistenz kann etwas Nudelwasser hinzugefügt werden.