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Cottage Cheese Protein Brownies angeschnitten zeigen saftige proteinreiche Innenseite mit Schokolade

Cottage Cheese Protein Brownies

Saftige, proteinreiche Brownies mit Hüttenkäse – gesund und schokoladig
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 9 Stücke
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Amerikanisch, Gesund
Kalorien: 150

Ingredients

  • 240 g Hüttenkäse oder Seidentofu für milchfreie Version
  • 50 g Ungezuckertes Kakaopulver
  • 120 g Mandelmehl kann durch herkömmliches Mehl ersetzt werden
  • 2 Eier oder 2 Leinsamen-Eier für vegane Option
  • 80 ml Ahornsirup oder zuckerfreier Mönchsfrucht-Sirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • 0.25 TL Salz
  • 150 g Dunkle Schokoladenstückchen optional

Kochutensilien

  • Mixer oder Pürierstab
  • 20x20 cm Backform
  • Rührschüsseln
  • Teigschaber
  • Abkühlgitter

Method

  1. Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine 20x20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Den Hüttenkäse im Mixer 30-45 Sekunden pürieren, bis er vollkommen glatt ist.
  3. Eier, Ahornsirup und Vanilleextrakt zum pürierten Hüttenkäse hinzufügen und gut vermixen.
  4. In einer separaten Schüssel Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz gründlich vermischen.
  5. Die feuchten und trockenen Zutaten vorsichtig mit einem Teigschaber kombinieren, ohne zu stark zu rühren.
  6. Die Schokoladenstückchen sanft unterheben und etwa einen Esslöffel für die Oberseite zurückbehalten.
  7. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen und die restlichen Schokoladenstückchen darüber streuen.
  8. 22-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt.
  9. Die Brownies 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann in 9 gleichmäßige Stücke schneiden.

Notizen

Bis zu 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate eingefroren aufbewahren. Diese Brownies schmecken sowohl kalt als auch leicht erwärmt köstlich. Für vegane Version Seidentofu und Leinsamen-Eier verwenden.