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Churro Cheesecake Schnitten aufgeschnitten zeigen cremige Vanille-Frischkäse-Füllung zwischen knusprigen Blätterteig-Schichten

Churro Cheesecake Schnitten

Schneller Käsekuchen mit Blätterteig, cremiger Vanille-Füllung und Zimt-Zucker-Kruste
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Abkühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 12 Stück
Gericht: Dessert, Gebäck, Kuchen
Küche: Amerikanisch, Fusion, Spanisch
Kalorien: 285

Ingredients

  • 500 g Frischkäse Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker
  • 10 g Speisestärke oder Vanillepudding Pulver
  • 2 Stück Eier
  • 2 TL Vanillepaste oder Vanilleextrakt
  • 1-2 Rollen Blätterteig abhängig von der Größe der Backform
  • 50 g Zucker für die Churro-Kruste
  • 1 TL gemahlener Zimt

Kochutensilien

  • Rechteckige Backform (ca. 26 x 16 cm)
  • Große Rührschüssel
  • Schneebesen oder Handrührgerät
  • Gabel zum Einstechen
  • Kleine Schüssel für Zimt-Zucker

Method

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine rechteckige Backform (etwa 26 x 16 cm) einfetten.
  2. Frischkäse, Zucker und Speisestärke in einer großen Schüssel glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  3. Die Eier und Vanillepaste unterrühren und zu einer glatten, cremigen Masse verarbeiten.
  4. Einen Blätterteig in die vorbereitete Backform legen, überstehende Ränder abschneiden und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
  5. Die Cheesecake-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
  6. Den zweiten Blätterteig ausrollen, über die Füllung legen und Ränder nach Bedarf abschneiden.
  7. Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel mischen und großzügig über den oberen Blätterteig streuen.
  8. Die Schnitten etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und der Teig schön aufgegangen ist.
  9. In der Form vollständig abkühlen lassen (mindestens 2-3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank), bevor sie in Quadrate geschnitten werden.

Notizen

Diese Churro Cheesecake Schnitten können luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Je nach Größe der Backform reicht eine Blätterteigrolle aus. Statt Frischkäse können auch Schmand, Quark oder Crème fraîche verwendet werden. Backpapier verwenden, so lässt sich der Kuchen leicht aus der Form herausheben. Die Schnitten schmecken am besten kalt aus dem Kühlschrank.