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Chili con Carne in Schale mit Sauerrahm, Käse und frischen Kräutern garniert

Chili con Carne – einfach & selbst gemacht

Herzhaftes Chili con Carne mit Rinderhackfleisch, Kidneybohnen und aromatischen Gewürzen – einfach und lecker
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Eintopf, Hauptgericht
Küche: Mexikanisch, Tex-Mex
Kalorien: 374

Ingredients

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel geschält und fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen geschält und fein gehackt
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 800 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 250 ml Wasser oder Brühe
  • 240 g Kidneybohnen Abtropfgewicht, abgespült
  • 240 g Mais Abtropfgewicht, abgespült
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 0.5 TL Kreuzkümmel
  • 0.5 TL Chiliflocken nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Sieb
  • Kochlöffel

Method

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Bohnen und Mais in ein Sieb geben und gründlich abspülen.
  2. Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hackfleisch kräftig und krümelig anbraten, bis es gut gebräunt ist.
  3. Zwiebel und Knoblauch zugeben und glasig dünsten. Tomatenmark einrühren und etwa eine Minute anrösten, um die Aromen zu intensivieren.
  4. Gehackte Tomaten und Wasser oder Brühe zugeben. Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chili unterrühren und alles einmal aufkochen lassen.
  5. Kidneybohnen und Mais unterheben. Bei mittlerer Hitze etwa 30 bis 35 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen entwickeln können.
  6. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Chili nachlegen, je nach gewünschter Schärfe.

Notizen

Dieses Chili con Carne hält sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank und lässt sich bis zu 3 Monate einfrieren. Es schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, wenn die Gewürze durchgezogen sind. Servieren Sie es mit Reis, Sauerrahm, geriebenem Käse oder Tortilla-Chips.