Bereiten Sie die Teriyaki-Marinade zu, indem Sie Sesamöl, gepressten Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Wasser, Essig und Zucker in einer Schüssel vermischen.

Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke und vermengen Sie es mit der Teriyaki-Marinade. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten marinieren, damit die Aromen gut einziehen.

Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung und halten Sie ihn warm.

Schneiden Sie den Brokkoli in gleichmäßige Röschen und garen Sie ihn 8-10 Minuten in kochendem Salzwasser, bis er zart, aber noch bissfest ist. Abgießen.

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie das marinierte Hähnchen von allen Seiten goldbraun an, bis es durchgegart ist.

Fügen Sie die in Ringe geschnittenen Paprika und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu. Braten Sie 2-3 Minuten mit, bis das Gemüse leicht weich wird.

Verrühren Sie die restliche Marinade mit der Brühe und der Speisestärke bis zur glatten Konsistenz.

Geben Sie diese Mischung in die Pfanne und lassen Sie alles sanft aufkochen, dabei ständig rühren, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen schön umhüllt.

Geben Sie den gegarten Brokkoli in die Pfanne und schwenken Sie ihn vorsichtig mit, um ihn zu erwärmen.

Servieren Sie das Chicken Teriyaki auf dem warmen Reis, garniert mit Sesam und frisch gehackten Frühlingszwiebeln.