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Cheesecake Brownies auf Kühlgitter zeigen goldbraune Oberfläche und perfekte Swirl-Muster

Cheesecake Brownies - Einfaches und Leckeres Dessert

Cremige Kombination aus saftigen Schokoladenbrownies und cremigem Käsekuchen mit Zitronennote
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Abkühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 16 Portionen
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Amerikanisch, Deutsch
Kalorien: 285

Zutaten
  

  • 120 g ungesalzene Butter geschmolzen
  • 200 g Kristallzucker für Brownie-Schicht
  • 2 Stück große Eier für Brownie-Schicht
  • 1 TL Vanilleextrakt für Brownie-Schicht
  • 40 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 125 g Allzweckmehl
  • 0.25 TL Salz
  • 0.25 TL Backpulver
  • 225 g Frischkäse weich, Raumtemperatur
  • 50 g Kristallzucker für Käsekuchen-Schicht
  • 1 Stück großes Ei für Käsekuchen-Schicht
  • 1 TL Vanilleextrakt für Käsekuchen-Schicht
  • 1 Stück Zitrone abgeriebene Schale

Kochutensilien

  • Quadratische Backform 23x23 cm
  • 2 Rührschüsseln
  • Handmixer
  • Sieb
  • Spatel

Method
 

  1. Ofen auf 175°C vorheizen. Quadratische Backform (23x23 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker verrühren, bis die Mischung glatt ist.
  3. Eier und Vanilleextrakt zur Buttermischung hinzufügen und gut vermixen.
  4. Kakaopulver, Mehl, Salz und Backpulver in die Schüssel sieben und nur kurz verrühren, bis alles gerade vermischt ist.
  5. In einer zweiten Schüssel den weichen Frischkäse mit 50g Zucker aufschlagen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
  6. Ei, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb zur Frischkäsemischung hinzufügen und gut verrühren.
  7. Die Hälfte des Brownie-Teigs in die vorbereitete Backform gießen.
  8. Die Käsekuchen-Mischung gleichmäßig über dem Brownie-Teig verteilen.
  9. Den restlichen Brownie-Teig in Klümpchen über die Käsekuchenschicht geben.
  10. Mit einem Messer die beiden Schichten leicht swirlen, um ein marmoriertes Muster zu erzeugen.
  11. 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher größtenteils sauber herauskommt.
  12. Die Brownies in der Form vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.

Notizen

Bewahren Sie die Cheesecake Brownies bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf. Für saubere Schnitte verwenden Sie ein leicht angewärmtes Messer. Die Brownies schmecken am besten bei Raumtemperatur serviert.