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Butter Chicken Portion mit Basmatireis und Naan Brot auf weißem Teller

Butter Chicken

Cremiges indisches Hähnchencurry mit reichhaltiger Tomatensauce und authentischen Gewürzen
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Marinierzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Asiatisch, Indisch
Kalorien: 480

Ingredients

  • 600 g Hähnchenbrust gewürfelt
  • 150 g Naturjoghurt
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Garam Masala für Marinade
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Salz für Marinade
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Öl zum Braten
  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 EL Ingwer gerieben
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala für Sauce
  • 0.5 TL Chilipulver optional
  • 400 g Passierte Tomaten
  • 150 ml Sahne oder Kokosmilch
  • 1 TL Zucker
  • Salz nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Kochutensilien

  • Große Pfanne oder Wok
  • Rührschüssel für Marinade
  • Holzlöffel
  • Messbecher

Method

  1. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen. Hähnchenwürfel hinzufügen, gut vermischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das marinierte Hähnchen goldbraun braten, etwa 6 bis 8 Minuten. Beiseite stellen.
  3. Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen, Zwiebel glasig anbraten, etwa 5 Minuten, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
  4. Koriander, Garam Masala und Chilipulver einrühren. Passierte Tomaten dazugeben, 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Sahne und Zucker einrühren, nochmals 5 Minuten köcheln. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.
  6. Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Basmatireis und Naan servieren.

Notizen

Für beste Ergebnisse das Hähnchen über Nacht marinieren. Die Sauce kann nach Belieben mit mehr Sahne verdünnt werden. Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage oder eingefroren bis zu 3 Monate.