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Buffalo-Blumenkohl Heißluftfritteuse serviert mit Ranch-Dip und Schnittlauch

Buffalo-Blumenkohl Heißluftfritteuse

Knusprige Blumenkohlröschen mit würziger Buffalo-Sauce aus der Heißluftfritteuse
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Snack, Vorspeise
Küche: Amerikanisch, Vegetarisch
Kalorien: 175

Ingredients

  • 1 großer Blumenkohl in gleichmäßige Röschen zerteilt
  • 100 g Mehl Type 405
  • 100 ml Wasser
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 100 g Scharfe Buffalo-Sauce
  • 2 EL Olivenöl zum Besprühen
  • Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Kochutensilien

  • Heißluftfritteuse
  • Große Rührschüssel
  • Kleine Schüssel für Sauce
  • Küchenzange

Method

  1. Blumenkohl gründlich waschen und in gleichmäßige Röschen zerteilen. Gut abtropfen lassen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl mit Wasser vermengen, bis eine glatte Marinade entsteht. Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  3. Blumenkohlröschen in die Marinade tauchen und sicherstellen, dass jedes Röschen gut bedeckt ist.
  4. Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen.
  5. Blumenkohlröschen gleichmäßig in den Korb der Heißluftfritteuse legen ohne Überlappung. Mit Olivenöl besprühen.
  6. Für etwa 15 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
  7. Röschen mit Buffalo-Sauce vermischen und für weitere 5 Minuten in die Heißluftfritteuse geben.
  8. Aus der Fritteuse nehmen, mit frischem Schnittlauch garnieren und sofort servieren.

Notizen

Die Blumenkohlröschen können nach dem Marinieren 15-30 Minuten ruhen, damit die Gewürze besser einziehen. Für einen zusätzlichen Geschmack kann das Gericht mit Joghurt-Dip, Blaukäse-Dip oder Avocado-Dip serviert werden. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Zum Aufwärmen in der Heißluftfritteuse bei 180°C für 5-7 Minuten erhitzen.