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Ein aufgeschnittenes Stück Brownies mit Cheesecake und Himbeeren zeigt die Schichten und die Beeren

Brownies mit Cheesecake und Himbeeren

Himmlische Kombination aus saftigem Schokoladen-Brownie, cremiger Käsekuchen-Schicht und frischen Himbeeren.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten
Abkühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 4 Stunden
Portionen: 12 portions
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Deutsch, Modern
Kalorien: 280

Ingredients

  • 3 Stück Eier Größe M
  • 200 g Zucker
  • 150 g Butter ungesalzen
  • 200 g Zartbitterschokolade fein gehackt
  • 100 g Mehl Type 405
  • 30 g Backkakao
  • 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 150 g Himbeeren frisch oder TK

Kochutensilien

  • Backform (23x23 cm)
  • Topf
  • Rührschüssel
  • Mixer

Method

  1. Backofen auf 175 °C vorheizen und die Backform mit Backpapier vorbereiten.
  2. Schokolade und Butter im Topf bei geringer Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen.
  3. Eier und Zucker cremig rühren, dann die Schokomischung und die trockenen Zutaten unterheben.
  4. Den Brownieteig in die Form füllen. Frischkäse, Ei und Zucker glatt rühren und darüber verteilen.
  5. Himbeeren auflegen und den Kuchen für ca. 35-45 Minuten backen.
  6. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen, damit die Schichten fest werden.

Notizen

Am besten schmecken die Brownies, wenn sie über Nacht im Kühlschrank durchziehen konnten. Für saubere Kanten das Messer zwischen den Schnitten in heißes Wasser tauchen.