Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich wird.

Butterkekse in einer Küchenmaschine fein zermahlen.

Kekskrümel mit geschmolzener Butter vermischen und gleichmäßig in eine Springform drücken.

Den Keksboden für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Joghurt, Quark, Zucker und Zitronensaft in einer großen Schüssel zu einer glatten Masse verrühren.

Eingeweichte Gelatine in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen.

Flüssige Gelatine zügig unter die Joghurtmasse rühren.

Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen.

Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.

Frische Brombeeren vorsichtig unterheben.

Joghurtmasse gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen.

Torte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren vorsichtig aus der Form lösen und mit frischen Brombeeren dekorieren.