Alle Zutaten bereitstellen und abmessen. Gelatine rechtzeitig in kaltem Wasser einweichen.

Butterkekse im Mixer fein zermahlen. Geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.

Keksmischung gleichmäßig in eine Springform drücken und fest andrücken. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Joghurt, Quark, Zucker und Zitronensaft in einer großen Schüssel gründlich vermischen.

Eingeweichte Gelatine bei niedriger Hitze auflösen und zügig unter die Joghurtmasse rühren.

Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.

Frische Brombeeren behutsam unter die Creme heben, ohne sie zu zerdrücken.

Joghurtmasse gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden verteilen und glatt streichen.

Torte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren vorsichtig aus der Springform lösen und mit frischen Brombeeren dekorieren.