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Frisch gebackene Blätterteig mit Blaubeeren und Frischkäse auf Abkühlgitter zeigen goldbraune Oberfläche

Blätterteig mit Blaubeeren und Frischkäse

Köstliche Blätterteig-Teilchen mit cremiger Frischkäse-Füllung und saftigen Blaubeeren
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 6 Stücke
Gericht: Dessert, Frühstück, Snack
Küche: Deutsch, Französisch
Kalorien: 210

Zutaten
  

  • 1 Rolle Blätterteig vorgekühlt oder aufgetaut
  • 100 g Frischkäse
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zitronenschale optional
  • 75 g Blaubeeren frisch oder gefroren
  • 1 Stück Ei für die Ei-Waschung
  • 1 EL Wasser
  • Puderzucker zum Bestäuben, optional

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Nudelholz
  • Rührschüssel
  • Pinsel für Ei-Waschung

Method
 

  1. Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in gleich große Rechtecke schneiden.
  3. Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt und Zitronenschale zu einer glatten Creme vermischen.
  4. Einen Klecks der Frischkäsemasse auf jedes Teigstück geben und mit einigen Blaubeeren belegen.
  5. Die Ränder leicht einklappen und vorsichtig andrücken. Das Ei mit Wasser verrühren und die Ränder bestreichen.
  6. Die Teilchen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
  7. Leicht abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Notizen

Gefrorene Blaubeeren nicht auftauen. Für vegane Alternative pflanzlichen Frischkäse verwenden. Blätterteig stets kalt verarbeiten für beste Ergebnisse.