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Blätterteig Schinken Käse aufgeschnitten zeigt cremige Füllung und knusprige Schichten

Blätterteig gefüllt mit Schinken und Käse

Knusprige Blätterteig-Quadrate mit herzhafter Schinken-Käse-Füllung
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 12 Stück
Gericht: Fingerfood, Frühstück, Snack
Küche: Deutsch, Europäisch
Kalorien: 220

Ingredients

  • 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 150 g Kräuter-Frischkäse
  • 200 g gekochter Schinken
  • 150 g Käsescheiben Gouda, Emmentaler oder Edamer
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Milch
  • 2 EL Sesam zum Bestreuen

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Backpinsel
  • Messer
  • Kleine Schüssel

Method

  1. Blätterteig etwa 15 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen.
  2. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  3. Eine Teigrolle auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und gleichmäßig mit Kräuter-Frischkäse bestreichen.
  4. Schinken und Käsescheiben gleichmäßig auf dem Frischkäse verteilen.
  5. Die zweite Teigrolle vorsichtig darüberlegen und die Ränder leicht andrücken.
  6. Eigelb mit Milch verquirlen und die Oberfläche gleichmäßig mit der Mischung bestreichen.
  7. Den Teig mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Quadrate schneiden und mit Sesam bestreuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Teigstücke goldbraun und knusprig sind.
  9. Kurz abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.

Notizen

Die Blätterteig-Stücke können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 2 Monate eingefroren werden. Zum Aufwärmen im Ofen bei 160°C für 8-10 Minuten erwärmen. Perfekt als Snack, Frühstück oder Fingerfood für Gäste.